卤虾

作者： 陈_YYYY

最近迷上了卤虾 每天都想吃 就自己尝试了下 味道还不错

用料

• 小龙虾 3斤
• 卤料 1包
• 干辣椒 50g
• 香料 50g
• 花椒 20g
• 洋葱 1个
• 大葱 2根
• 小葱 50g
• 姜 50g
• 蒜 1个
• 盐 20克
• 酱油 2勺
• 糖 10克

卤虾的做法步骤

步骤 1

香料准备 桂皮 八角 茴香 白芷 草果 白寇 花椒 海椒（因为我家里就这几样 也懒得出去买 ）自己看心情放 热水煮3分钟

步骤 2

捞出煮出味道的香料

步骤 3

洋葱 姜蒜 大小葱切好备用

步骤 4

锅里放油 多放一点 我开始没有放多少 后面陆续又加了一些 大慨放了1L左右

步骤 5

油4分热放入葱料 翻炒

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步骤 6

步骤 6

等葱料变黄就捞出 不要丢后面会用

步骤 7

熬好的油放香料 炒10分钟左右

步骤 8

加入豆瓣酱炒5分钟 再加入炒黄的葱料 加水（有条件的加高汤 ）

步骤 9

加入买的卤料包 后面就一直小火熬4个小时

步骤 10

熬料的时间处理小龙虾 先用水洗搓几遍 再加入白醋小苏打泡10分钟 一定要用小苏打洗 洗的非常干净 我最近吃虾研究出来的 😂😂

步骤 11

洗干净的虾放入油里过一下 颜色变了就可以了 不要炸久了

步骤 12

捞出备用

步骤 13

已经熬好了的卤汤把渣料捞出来

步骤 14

锅里放龙虾 煮2分钟关火

步骤 15

汤里泡1一个小时 美味的卤虾完成

步骤 16

迫不及待开吃😋

菜谱创建时间：2020-05-18 17:43:56