鲈鱼肉松

作者： 清清工坊

宝宝老人添加鱼肉营养

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 2-3大片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白砂糖 适量
• 生抽 适量

鲈鱼肉松的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去除内脏，洗净，切几片姜片，上锅蒸20分钟，（看鱼大小）蒸熟透

步骤 2

将蒸熟的鲈鱼，晾凉，挑去骨刺，备用

步骤 3

不黏锅洗净，开火预热后，将前面挑好骨刺的鱼肉倒入锅中用筷子搅拌

步骤 4

10分钟后的样子

步骤 5

适当的加点盐，糖，鸡精，生抽，搅拌30分钟

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步骤 6

步骤 6

这时还不是很细致，我们放打碎机中打碎一下，细些

步骤 7

打碎后，倒入锅中，色泽味道不够的话，可以在加点味道，在不停搅拌直到干透，吃起来有点酥脆口感，就可以关火，待凉后装入密闭容器中，可放冰箱冷藏保鲜，在一个礼拜内吃完，不然就不新鲜了😊

鲈鱼肉松的小贴士

1.挑刺是个细致活，要耐心哦 2.烘干鱼肉中的水分，时间较长，是不粘锅的话，适当的搅拌一下，以防止烧焦影响口感 这款鱼松男女老少适宜，希望大家会喜欢😜

菜谱创建时间：2020-05-18 17:14:52