鸡胸肉一块，根据鸡胸肉的薄厚程度片成两片或三片，装进保鲜袋
蒜切沫，放蚝油多一些（不用放盐）料酒一点，多揉一会，按摩均匀，封上保鲜袋冰箱冷藏一夜。
平底锅（电饼铛）中放少许油拿出一块鸡胸肉，煎至一面熟后翻另一面，洒上海盐，黑胡椒即可装盘
附① 口蘑去蒂和芦笋一起放空气炸锅180度十分钟，洒黑胡椒，海盐
附② 奥尔良口味：把蚝油换成奥尔良腌料，蒜少放一些。