椰香芝士烟肉面包

作者： MYRA烘焙笔记

用料

• 高筋面粉 370克
• 小麦面粉 30克
• 鸡蛋 1个约45克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 椰浆 180克
• 水 80克
• 培根 6片（一开二）
• 芝士 6片（一开二）
• 牛至香草 适量

椰香芝士烟肉面包的做法步骤

步骤 1

所有材料揉起筋，不需要什么手套膜，大概就好，室温发酵两倍大，分12分，每份61-63克。

步骤 2

整型

步骤 3

先放芝士在底部，再放培根在前面，撒一些香料增添味道层次。

步骤 4

我最喜欢的牛至草香料

步骤 5

发酵，再涂一层鸡蛋黄液在表面，上下火170度18分钟。

椰香芝士烟肉面包的小贴士

培根最好用厨房纸吸干水分，才好整型。 烘焙一半上色后用锡纸放上面继续烘焙，表面才不会过火。

菜谱创建时间：2020-05-18 13:38:45