草莓的选用看个人，我用的是红颜草莓，大颗并且甜。牛奶使用鲜奶，口感比常温奶更好，而且鲜奶的添加剂比较少，更推荐使用鲜奶。
先用清水冲洗干净，再用盐水浸泡是为了清除草莓本身残留的农药和脏东西，我用的是过滤水+幼盐。
把草莓顶部的蒂切掉并且对半切好
按照草莓本身酸甜度来增减糖的数量，我使用的是冰糖，它更健康。
盖上锅盖大火煮至沸腾
调成中火，用锅铲不停搅拌，按压
煮至水变少，浓稠，熄火，待凉
一定要等到草莓酱凉了以后才能装瓶，最后加入冰好的鲜奶。为什么要用冰的鲜奶，因为热的鲜奶会增加草莓的酸味，口感也不好。
吃不完的草莓酱可以装入干净的容器里密封保存在冰箱里。
使用鲜奶，口感比常温奶更好，而且鲜奶的添加剂比较少，更推荐使用鲜奶。