糯米鸡所需食材如上。第一步先准备水煮蛋备用。
第二步腌制鸡肉：鸡腿🍗切块去皮，把全部腌制材料倒入搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上。
倒油热锅，把已准备切好的半腊肠倒入翻炒一下起锅备用。（注：腊肠记得去肠衣）
油不要倒，爆香小洋葱。
接着倒入姜末和蒜末翻炒至颜色均匀。
倒入糯米和调味料，中火慢慢一面炒米，可以适量洒上水，翻炒2分钟即可熄火。
以上是已备好的食材。
将腌鸡肉、香菇、水煮蛋、咸蛋黄、腊肠、鲍鱼铺在盒底。
炒香的糯米舀入盒内压实。
浇入一汤匙🥄罐装红烧汁。
浇入两汤匙🥄清水。
大火蒸35分钟后，熄火焖15分钟后，即可倒扣出享受用。
可以做多一些，晾凉后密封冷冻，几时想吃时蒸热即可享用了。其实放隔夜的糯米鸡蒸热了味道反而比刚蒸好的还要好！只是新鲜的糯米鸡的鸡肉会很嫩，隔夜的鸡肉就比较柴，食家们就自己取舍吧！
共可做4份！一份是250ml容量。
1，没有玉米粉可以用太白粉，土豆粉代替。 2，腊肠记得去肠衣。 3，糯米&香菇我是前晚浸泡的，但至少需浸泡3小时。 4，糯米调味料没放五香粉也可以，个人觉得放了更香。 5，首先糯米鸡最基本的食材有腌鸡肉、香菇以及腊肠。其次是红烧鲍鱼、水煮蛋、咸蛋。要放不要放看个人。