销魂酸辣泰式凤爪

作者： 蓝馨ye字

用料

• 鸡爪 两斤左右
• 柠檬 1个
• 生抽 小半碗
• 盐 3克
• 小米椒 6个
• 大蒜 2个整的
• 纯酿米醋 2小勺
• 生姜 1小块
• 罗勒叶 适量
• 薄荷叶 适量
• 二锅头 2瓶盖

销魂酸辣泰式凤爪的做法步骤

步骤 1

准备一盆纯净水，放入冰箱冷藏，用于冷泡鸡爪。

步骤 2

蒜头+小米椒一起放入料理机剁碎。

步骤 3

捏入柠檬汁。

步骤 4

放入1小勺盐，大概3克左右。

步骤 5

2小勺纯酿米醋。

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步骤 6

步骤 6

冰糖1小把。

步骤 7

拌匀，等待冰糖融化。 同时，处理鸡爪:

步骤 8

分切鸡爪，如上图。

步骤 9

鸡爪+1小块姜+2瓶盖二锅头 凉水下锅煮沸后，15-18分钟。

步骤 10

煮好的鸡爪用直饮水清洗2-3遍，把胶质洗掉。

步骤 11

泡入刚才准备好的冰水中，冷藏泡个半小时左右。

步骤 12

冰糖融化后，加入小半碗生抽。

步骤 13

2小勺耗油。

步骤 14

适量罗勒叶+薄荷叶，根据个人喜好定量，剁碎拌入。

步骤 15

柠檬片，一切四，拌入。

步骤 16

冰水鸡爪沥干拌入酱汁。

步骤 17

放入冷藏泡制过夜，第二天直接食用。

销魂酸辣泰式凤爪的小贴士

请准备好快乐肥仔水一瓶，搭配绝佳！😁😁 个人认为罗勒叶和薄荷叶缺一不可，当然，如果实在没有，不放也可以，就不那么销魂囖🤭🤭

菜谱创建时间：2020-05-18 12:08:42