红豆馅绿豆糕（低糖低油版）

作者： 柚子TA妈

用料

• 去皮绿豆 400克
• 红豆馅 500克
• 牛奶 250ML
• 白砂糖 30克
• 麦芽糖 150克
• 食用油（必须是没有味道的油） 80克

红豆馅绿豆糕（低糖低油版）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆泡至少8小时，可放冰箱防止变质

步骤 2

泡好的绿豆状态应为：体积变大，一捏既碎

步骤 3

将泡好的绿豆沥干水份

步骤 4

倒入250ML纯牛奶，盖上保鲜膜（防止水蒸气进入），放入蒸锅隔水蒸40分钟。

步骤 5

蒸好的绿豆过筛成细腻的绿豆绒

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步骤 6

步骤 6

将绿豆绒倒入不粘锅

步骤 7

加入食用油，麦芽糖，白砂糖，开小火不断翻炒

步骤 8

大概30到40分钟时间，炒干后的状态为：可抱团，不粘锅，不粘铲。

步骤 9

炒干的绿豆泥分成每份20克，红豆分成每份10克

步骤 10

将红豆沙包入绿豆泥中，用磨具按压成成型

步骤 11

最后装盒，就完成啦，冷藏后食用味道更佳

菜谱创建时间：2020-05-18 11:07:04