准备所有材料 ：奶油选用安佳淡奶油 牛奶家里有什么牛奶就用什么牛奶吧 鸡蛋怕拉肚子的选生食鸡蛋吧（我用的土鸡蛋 ）。 白糖太古 （注意食材一定要选好食材毕竟自己吃的不是吗？）
2只蛋黄加上白糖滴几滴柠檬汁 打发打体积膨大到原来的1.5-2倍大小 颜色发白（柠檬一定要加 去腥 解腻）
牛奶小火加热到有微微的小泡或者微波炉中火加热2分钟
将加热好的牛奶趁热慢慢加入到步骤二打发的蛋黄中 不可块不然鸡蛋熟了就无法使用 然后将盆放入热水中继续打发至浓稠状态即可 放在一边冷却备用 （可以提前烧开一壶水备用，放在热水中打也是把蛋黄加热去杀菌）
200克的淡奶油加入少许柠檬汁和盐打发到纹路不消失即可 （这一步加入柠檬汁是为了淡奶油的稳定性 一定要加 没有去买不要问可不可以不加）
把冷却好的蛋黄液倒入打发的淡奶油中混合均匀、倒入模具1/3放入准备好的水果继续再到1/3再放水果（也可以水果打碎 我感觉还是大块的过瘾继续到满 入冰箱冷冻4小时即可食用
1.蛋黄打发的时候开始是气泡没有关系继续打慢慢气泡就会变小到消失 2.打发淡奶油的时候一定要加入柠檬汁（白醋也可以替代 没有柠檬效果好）不加柠檬打发的比较慢 容易消泡 3.柠檬汁可以多挤一些放入冰淇淋液 这样不会腻 口感清新 4.有朋友说做出来的硬 没有哈根达斯的软 因为家用冰箱温度低 你想想你去买冰淇淋她们那个冰箱，也可以提前几分钟拿出来