小米洗净，加适量水，大火煮沸后转小火煮40分钟。 泡发好的海参切丁，生姜切丝，放入小米粥中小火煮20分钟，加盐调味出锅。
小米养胃又是很好的碳水，海参高蛋白，这样一碗只有不到200大卡，再搭配一份水果或蔬菜沙拉，营养均衡又低脂。