麻辣豆腐包子

作者： 红红私房小厨

刚做的豆腐，就跟风做了豆腐包子。 自制豆腐：http://www.xiachufang.com/recipe/104262861/

用料

• #包子皮：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 油 10克
• 水 250克
• #豆腐馅：
• 豆腐 450克
• 葱 30克
• 盐 4克
• 糖 5克
• 蒜末 18克
• 胡椒粉 1克
• 花椒粉 0.5克
• 辣椒面 15克
• 生抽 25克
• 油 50克
• 鸡精 3克
• 榨菜 75克
• 火腿肠 2根

麻辣豆腐包子的做法步骤

步骤 1

葱切葱花，榨菜切碎末、火腿肠切丁、蒜剁碎成末。

步骤 2

自制豆腐一块。

步骤 3

豆腐切成小块，锅中放水煮开，放入一小勺盐，放入豆腐煮两分钟，去除都腥味。

步骤 4

捞出放入碗中，放入蒜末、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、葱花

步骤 5

锅中放油烧热，快速淋入碗中。

步骤 6

最后加入鸡精、榨菜末、香油搅拌均匀。

步骤 7

包子皮所有材料放一起揉成光滑的面团。

步骤 8

搓成长条，摘剂

步骤 9

按扁、擀圆，包上馅料。

步骤 10

所有的包子都做好放入蒸屉，进行发酵，发酵好的包子拿起来轻轻的。

步骤 11

冷水上锅，水开后蒸14分钟，关火闷2分钟即可。

步骤 12

白胖胖的大包子出锅啦。

菜谱创建时间：2020-05-18 09:37:17