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葱油面

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作者: 源之源之
早上我老公说他这回每天早上不能去早餐店吃早餐了,所以想着起来给他做个快捷的早餐(话说我是个小懒蛋儿)。查着查着早餐谱突然想到了这个,大家可以试一下20分钟左右即可完成。做完了老公直说好吃,并且光盘啦。

用料

葱油面的做法步骤

步骤 1

整个制作过程没有拍图,大家可以仔细看文字。 第1步骤就是将面煮好。(建议大家用那种圆条面,而不是我这种宽条的,我是因为家里只剩这种宽条了所以才用的。圆条看起来更有食欲,也更适合一些。)用凉水投一下放在盆里备用。 第2步骤准备一个碗,放入蚝油酱油鸡精盐,这个还是要自己感觉的放,我也没有具体的量,因为我每次都是大致的按照自己的经验放的。之后再加入少量的水,不用加太多。放着备用。

步骤 2

第3步则是做葱油,将油烧热放入很多很多的小葱或大葱,要想味道更浓那么就多放一些,最好将葱上的水擦干净,不然油会溅到哪里都是。葱放到油锅里中火加热,不要让油冒烟儿,待到葱被煎成黑色的时候把葱捞出,之后放入花椒粒儿,按照个人的喜好,如果喜欢麻就多放一些花椒,不喜欢则少放,我做的两个人的量大约放了15粒左右,没有麻的感觉也没有麻的味道只是起到了调和的作用,后捞出花椒粒。 之后将第2步骤备好的调料倒入锅中,带到锅里冒泡儿,整个过程可以用中火,中火一两分钟小火一分钟左右,把调料烫熟即可。 第4步骤,切好小葱花、香菜、烫熟的豆芽等,如果喜欢吃蒜可以放一点蒜末,怕有味道也可不放,之后将热油倒入沥好水的面条上,翻拌均匀即可享用。

菜谱创建时间:2020-05-18 08:42:51
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