酱料：棕榈糖、鱼露、酸豆酱、水，加到一个碗中搅拌好备用
配料：切切切，捣捣捣。蒜、红葱头、干豆腐、虾干、甜菜碎可加入一个碗中。准备完成，如图上。
锅里加少许植物油，虾两面各煎15秒，盛出备用。
中火：蒜、红葱头、干豆腐、虾干、甜菜碎一起下锅爆香
大火：加入裸条和酱料，翻炒至酱汁与裸条融合。
锅里的配料堆到一边，在空的一边加少许植物油，将两个鸡蛋打入。静等10秒，把蛋黄拨散，再把裸条铺在鸡蛋上闷30秒。再翻炒几下，直到鸡蛋打散。
加入绿豆芽、韭菜和之前煎好的虾，翻炒10秒关火，再继续翻几下。
摆盘。挤入青柠汁搅拌，装饰的配菜也可以加入搅拌。
棕榈糖可用红糖或黑糖代替，但要减量。 酸豆酱不可少，不可缺，不可替代。 鱼露很重要，盐和酱油给不到的味道。 虾米干使味道更饱和，如果没有可以多加一点鱼露。 韭菜最好不要用葱代替，如果换成葱要早一点下锅，不然味道会太突出。 花生碎可用腰果碎代替，如果对花生过敏的话。