蒜蓉鸡爪

作者： 陶子的美食手册

小时候爱吃卤味鸡爪，后来妈妈就自己买鸡爪自己做，这是妈妈自己创的做法，吃了之后就爱上了，再也不买卤味鸡爪了

用料

• 鸡爪 半斤
• 蒜 10瓣
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 一勺
• 白醋 一勺
• 红椒 一根
• 胡萝卜 两片
• 香叶 2片
• 八角 两个
• 桂皮一小段

蒜蓉鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.先把蒜打成蒜泥，再把要切的葱，胡萝卜，辣椒，都切好，根据自己喜好切

步骤 2

2.把鸡爪改刀，开水下锅，只要淹到鸡爪就行了，然后放入香叶，桂皮，花椒，再倒入一点米酒，生抽（喜欢颜色红点的可以加点老抽）开大火煮开，再转中火煮十分钟，关火，把鸡爪沥出来

步骤 3

3.另起锅，倒入植物油，再把蒜泥葱段胡萝卜辣椒，倒进去，炒出香味，加入鸡爪，翻炒至鸡爪的香味，再加入盐巴，味精，糖，醋，翻炒，（也可加少量耗油）加一点点水（不要太多防止粘锅），继续翻炒，炒到水快干了就可以关火，出盘，美味的蒜蓉鸡爪做好啦。超级香，还有点酸酸甜甜辣辣的哦😊

菜谱创建时间：2020-05-17 23:55:06