松软美味的猪肉包子

作者： 睿妈咪爱美味

外面买的不太放心，还是自己动手做吧😁

用料

• 猪肉 800克
• 面粉 1000克
• 水 800克
• 酵母 10克
• 糖 30克
• 葱 1根
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 姜 2片
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 香油 适量
• 十三香 适量

松软美味的猪肉包子的做法步骤

步骤 1

300克水烧开，加入花椒八角中，晾凉备用。

步骤 2

500克温水中放入10克酵母，搅拌融化。

步骤 3

把面粉，糖，酵母水全部放入厨师机盆中进行揉面，手揉也可以，我是比较懒的哈🤣

步骤 4

厨师机揉面的同时，处理肉馅，把肉和姜放入绞肉机打碎，肉不用打的太碎，颗粒感就可以。

步骤 5

如图所示，肉打好了，把葱也打碎。

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步骤 6

步骤 6

把所有的材料倒入肉馅儿。

步骤 7

把凉了的花椒八角水倒入肉馅，顺时针打，直到肉馅有韧劲。放入冰箱冷藏备用。

步骤 8

厨师机和好了面放在温暖湿润处进行一发。

步骤 9

一发完成。

步骤 10

取出面团排气，并搓成长条。

步骤 11

分成小剂子

步骤 12

擀成周围薄中间厚的面皮

步骤 13

取出肉馅，搅拌均匀进行包包子

步骤 14

包好的包子放在温暖湿润处二发。

步骤 15

包子变成1.5倍大，冷水上锅，上汽开始计时，15分钟关火，等5分钟打开锅盖就可以啦！

菜谱创建时间：2020-05-17 23:04:16