消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）

作者： 日尝a霞

炎热的夏天到了，爽口解暑的冰淇淋又畅销起来啦，自制冰淇淋吃的放心，看得见安全，自制简单又好吃 厨友们如果喜欢点个赞，如不喜勿喷，谢谢♥

用料

• 淡奶油 450克
• 蛋黄 3个
• 牛奶 130克
• 白糖 60克（30克打发淡奶油）
• 盐 0.5克
• 奥利奥 适量

消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法步骤

步骤 1

蛋黄➕30克糖搅拌均匀

步骤 2

➕130克牛奶➕0.5克盐搅拌均匀

步骤 3

锅中放冷水，隔水加热牛奶蛋黄液，加热过程中刮刀不停搅拌，水开再热3分钟（主要作用蛋黄杀菌）然后取出放凉备用

步骤 4

450克淡奶油倒入干净容器中，低速打发，30克糖分三次加入打发

步骤 5

淡奶油打发至提起尖尖角不倒即可

步骤 6

冷却牛奶蛋黄液倒入打发淡奶油中，用刮刀搅拌均匀

步骤 7

这是搅拌均匀的样子

步骤 8

加入适量奥利奥碎搅拌均匀，倒入容器盖上保鲜膜放冰箱冷冻5小时以上（可以根据个人喜好加入 榴莲 芒果 草莓 蔓越莓干 葡萄干 抹茶粉等等）

步骤 9

可以开吃啦（口感细腻棉柔）

消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的小贴士

1.冷冻必须5小时以上，不然口感很软，如果偏爱软软的当然也是可以哒 2.加热牛奶蛋黄液时，一定要不停用刮刀搅拌，不然蛋黄就会熟了 3.家里容器多可以分成几小份➕不同馅料做成不同口味 4.搅拌次数越多，冰淇淋口感越细腻

菜谱创建时间：2020-05-17 22:42:32