烤麸打卤面

作者： 绍兴百合

用料

• 黄花菜 20g左右（干）
• 香菇 7～8朵左右（干）
• 木耳 10朵左右（干）
• 春笋 1根
• 土豆 1个
• 花生油 ~消耗20克左右
• 生抽 3茶勺
• 老抽 1茶勺
• 料酒 2茶勺
• 糖 3g
• 生姜 2~3片
• 大料，桂皮各一个

烤麸打卤面的做法步骤

步骤 1

烤麸掰成小快沥干水分。

步骤 2

炸制金黄，忘了拍照片。

步骤 3

锅中放15克油，油热下姜片大料桂皮爆香。

步骤 4

放入木耳，黄花菜，香菇，春笋炒香后加烤麸。

步骤 5

加生抽，老抽，料酒和糖炒几分钟后加水没过主料。煮20分钟左右加土豆丁再炖至软烂，卤就得了。

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步骤 6

步骤 6

煮好的菠菜面浇上卤即可，喜欢香菜可撒些碎末。

烤麸打卤面的小贴士

口味重的卤可加些盐，卤料可根据自己喜欢的口味加以调整。

菜谱创建时间：2020-05-17 19:57:38