奶油奶酪室温软化，加入砂糖，用电动打蛋器打发均匀。没有电动打蛋器的，可以座热水边软化边搅拌，然后加入砂糖，这样比较容易搅拌。
鸡蛋分次加入，搅打均匀。
倒入酸奶，搅打均匀。
筛入可可粉，搅打均匀。
蛋糕糊筛入模具，震一下震出气泡。放入预热烤箱，200度25-30分钟。我是空气炸锅，选的180度25分钟，中间请随时检查状态，上色满意后加盖锡纸。
冰箱冷藏4小时以上再食用，口感更佳。
1、蛋糕糊过筛，可以让成品更细腻，我嫌麻烦可可粉和糊糊都没有过筛，所以组织切面比较粗糙。 2、喜酸可把酸奶增至160g，鸡蛋减为1个，喜甜可加糖至80g，配方可自己灵活调整。看你心情。