鸡块洗净，过水焯一下，然后盛出备用
择好豆，切段备用
土豆胡萝卜切块备用
倒油，油温5-6成热放入姜，干辣椒，然后倒入切好鸡块，倒入料酒、生抽翻炒一分钟，然后倒入切好的土豆和胡萝卜，再加入盐继续翻炒
倒入适量的水（我是刚好没过土豆块），盖上锅盖煮。锅中的水烧到剩下三分之一差不多的时候加入切段的豆，翻炒一下继续盖上锅盖煮
汤汁快煮完了，就起锅盛出。