红烧肉

作者： hmilygg

家有馋嘴小姑娘👧🏻

用料

• 五花肉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 八角 2个
• 盐 适量
• 葱 适量
• 食用油 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

红烧肉最适合用五花肉，所以，备五花肉一块

步骤 2

温水清洗五花肉后切成小块儿，凉水入锅，水开撇出脏沫，捞出来，用温水反复清洗三遍，确保没有脏沫

步骤 3

食用油适量，倒入锅中，我用的家用普通大铁锅，小火炒制

步骤 4

成如图颜色即可放入肉，迅速翻炒，加老抽，生抽适量继续翻炒，肉上色后，关火迅速盛到砂锅里

步骤 5

加水，没过肉，放入事先准备好的葱，姜，大料中火炖，开锅后转小火，炖两个小时以上，至汤汁稍粘稠，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，继续炖至汤汁粘稠，出锅

菜谱创建时间：2020-05-17 19:20:01