排骨洗净放入锅中，放四五片生姜、少许料酒焯水～煮至有浮沫～
焯好水的排骨用温水洗净～沥干水放在盘子备用
准备调料，4瓣大蒜、1个半八角、小半根肉桂、3-4片香叶
重点来了～糖醋汁的比例：12345～1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺生水（建议大家永久收藏此比例～做任何糖醋都不会失败系列～尤其鱼香肉丝特别好吃^^😄）
起锅热油，倒入步骤3中的材料，炒香之后倒入焯好水的排骨，炒至金黄（这一步，喜欢吃干一点的多炒一会，喜欢吃软一点的，表面有点点金黄就可以了）
将步骤4的料汁倒入，然后沿锅边倒入开水、开水、开水！！！重要事情说三遍😊然后放入4-5颗话梅～然后中火煮大概～emmm～20分钟？
具体时间真没看😂～煮到水还剩这么多就可以大火收汁了
出锅，撒上熟芝麻～完美
12345酱汁建议记住 焯水后的排骨用温水洗净，为了肉不硬 同样倒入开水煮的步骤也是为了肉不硬～沿锅倒入为了不冲掉排骨上的颜色～嘻嘻