5分钟搞定蚝油秋葵

作者： Summer的川味厨房

快手蚝油秋葵： 1️⃣滚水下洗净的秋葵300克，水里滴几滴调和油，不盖盖子。 2️⃣少于三分钟捞起秋葵，备用。 3️⃣调料：蒜蓉（2-3小粒切碎），一汤匙蚝油🥄，2🥄汤匙生抽搅拌均匀。 4️⃣烧油半热（不能过烫）下调料，炒香加1/3小碗清水，烧开关火淋汁。

用料

• 秋葵/羊角豆 300克
• 蚝油 一汤匙🥄
• 生抽 2汤匙🥄
• 蒜茸（切碎） 2-3小粒
• 清水 1/3小碗
• 调和油 20-30克

5分钟搞定蚝油秋葵的做法步骤

步骤 1

蒜和秋葵/羊角豆

步骤 2

滚水下秋葵，滴几滴油，开盖煮2-3分钟立刻捞起备用，秋葵已熟。

步骤 3

一汤匙🥄蚝油，2汤匙🥄生抽，蒜茸放进去，搅拌均匀。

步骤 4

烧油，5-7分热下调料。

步骤 5

炒香。

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步骤 6

步骤 6

下1/3小饭碗清水。

步骤 7

烧开即可淋汁。

步骤 8

这样就可以吃了。

步骤 9

清香美味。如果吃辣椒🌶️，就在调料里加上小米辣段。

步骤 10

辣椒版的秋葵就是秋葵煮软了的颜色。不够青了。

5分钟搞定蚝油秋葵的小贴士

大蒜不能高温炒，会黑苦。 秋葵煮久了会失去亮泽，煮时加两滴油会保持鲜亮。

菜谱创建时间：2020-05-17 19:01:55