少油低脂版普宁豆酱焖黄花鱼

作者： 丫丫的健康低脂小厨房

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 半根
• 清水 小半碗克
• 普宁豆酱 一勺
• 生姜蒜末 适量
• 香芹 3根
• 指天椒 1个
• 红椒 半个

少油低脂版普宁豆酱焖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼彻底清洗干净，尤其要把肚子里的黑膜洗干净

步骤 2

锅里放5克油，小火把姜丝蒜末指天椒炒香

步骤 3

黄花鱼放进去，不要翻动它，让它在葱姜蒜上躺着

步骤 4

加一勺普宁豆酱，加小半碗水，水一定不要加太多，盖锅盖小火焖5-10分钟

步骤 5

观察水分收得差不多了，撒香芹段和和红椒丝（今天家里没红椒了）再盖上锅盖焖1-2分钟

步骤 6

因为芹菜也会出水，再次揭开锅盖汤汁还会多一些，撒葱花就可以出锅了

少油低脂版普宁豆酱焖黄花鱼的小贴士

普宁豆酱比较咸，无需放盐。这种做法没有浓油赤酱，口味清淡、鱼肉保留了鲜嫩，适合肉质新鲜的各类海鱼。

菜谱创建时间：2020-05-17 18:08:33