骨头用冷水浸泡两个小时，中间换两次水。
冷水下锅，煮开锅后，捞出骨头。
准备各种调料，特别要多放姜蒜去膻味。
再冷水下锅，开锅之后撇去浮沫。然后放入调料。
料酒，老抽，生抽，盐，糖都同时加入，大火煮开锅之后，小火一个半小时。
捞出骨头肉，满屋飘香。然后汤可以炖萝卜土豆，也可以煮面。
用筷子扎一下，就知道骨头是不是熟了。