桂花馒头&豆沙花卷

作者： 梧桐家的小厨房

每周一次蒸馒头时间到！ 我没有厨房秤，所有材料都是用量杯、量勺估计的。 我的经验就是加水时少量多次试着加。

用料

• 面粉 5杯
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 牛奶 250克
• 水 30克左右
• 桂花酱 2勺
• 豆沙 20克

桂花馒头&豆沙花卷的做法步骤

步骤 1

材料合影

步骤 2

面粉加酵母，加糖，拌匀。

步骤 3

先加牛奶，不足部分再加水，把面粉拌成面絮，然后揉成面团，室温22度发酵2个小时，面团发酵成1.5倍大。

步骤 4

发好的面团里面全是蜂窝。

步骤 5

揉，多揉，揉上五分八分的。

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步骤 6

步骤 6

分成两半，擀成大面片，这半涂豆沙。

步骤 7

这半涂桂花酱。然后分别卷好，整好形状。 隔着温水，再发酵15分钟。 上锅蒸15分钟，锅盖不要打开，焖5分钟。

步骤 8

弹性很好

步骤 9

软乎乎的

步骤 10

滑的闪闪发光，甜丝丝，好吃到欲罢不能

菜谱创建时间：2020-05-17 17:16:28