荷兰松饼

作者： AnnRuisi

荷兰松饼，又叫Dutch baby ，名字听起来就特别甜。作为浪漫的双鱼座，一名颜癌晚期患者，冲着铸铁锅和松饼的颜值，就一定要试试这道甜品。 做起来，真的没有丝毫难度，只需花个30分钟的时间，就能享用上！ 可做早餐，可做下午茶甜品，快来试一下吧！

用料

• 黄油 10克
• 牛奶 120毫升
• 糖 10克
• 水果 若干（按自己喜好准备）
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 3～5克

荷兰松饼的做法步骤

步骤 1

将120毫升牛奶、2个鸡蛋、10克糖加入容器中，搅拌均匀。

步骤 2

低筋面粉50克过筛加入拌匀的蛋奶液中。

步骤 3

用刮刀将面粉与蛋奶液翻拌融合，一开始会出现很多疙瘩，继续翻拌，疙瘩变细小后，准备过筛。

步骤 4

过筛的过程中，可用刮刀在筛子内来回按压划动，让疙瘩消失，不至浪费。

步骤 5

过筛两三遍，就可以得到细腻光滑的鹅黄色面糊。这时可先将烤箱开启，放入耐高温容器，我用的是小的铸铁锅，210度预热5分钟。

步骤 6

将预热好的铸铁锅拿出，记得戴隔热手套，防止烫伤。在锅内加入10克黄油，此时黄油会迅速融化，接着倒入面糊。需要注意的是，烤制过程中，面糊会膨胀，不能加太满，最理想的是加入五分满，如果面糊多了，可分多次烤制，我是用了两个小锅。

步骤 7

放入烤箱，200度烤20分钟即可。注意，我的锅柄没有缠绕麻绳之类的物品，如果你手头的铸铁锅有缠绕此类物品，不建议使用！

步骤 8

前五分钟，只看到有小气泡，五分钟后面糊就一下膨胀起来了，场面有点像热锅摊鸡蛋。

步骤 9

随着时间推移，松饼的甜香弥漫四处，色泽金黄诱人。

步骤 10

忍不住多拍了几张。

步骤 11

忍不住多看几眼，早知道拍个小视频好了，这个过程相当治愈。

步骤 12

烤好了，戴上隔热手套取出。

步骤 13

烤好的松饼稍微放凉就会回缩，这时放入水果，我加的是蓝莓和香蕉，这两样是绝配，我还加了一些蔓越莓果干，加入草莓和覆盆子颜色会更好看，可惜我家里正好没有。最后，撒上糖霜，用筛子筛入更均匀！

步骤 14

薅了一枚薄荷芽做装饰。

步骤 15

口感香甜，吃再多都不觉得腻。

步骤 16

我还做了蜜豆芋圆，吃完幸福感爆棚啦！

荷兰松饼的小贴士

跟着步骤做，肯定不出错。

菜谱创建时间：2020-05-17 17:13:09