花雕酒烧鸭

作者： 放风筝的王小强

家里还有半瓶花雕，突然想吃鸭子了。又翻出雪魔芋和木耳，乱炖了这么一锅。

用料

• 半片鸭
• 花雕酒 半瓶
• 雪魔芋 2块
• 木耳 适量
• 红枣 4个
• 姜片 3大片
• 葱
• 冰糖
• 盐
• 酱油
• 桂皮
• 八角

花雕酒烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成大小适中的块，洗净。锅里放少许油(润一下锅即可)。放入姜片和鸭块小火慢煸，直到煸出鸭油。

步骤 2

将鸭肉盛出，锅清洗干净。重新做上锅，放少许油。放入鸭子，冰糖，酱油，八角，桂皮还有葱段。稍微翻炒一下倒入花雕酒和开水。

步骤 3

大火烧开，转小火炖一个小时左右。

步骤 4

放入盐，红枣还有泡好的雪魔芋和木耳。再炖20分钟。即可出锅

菜谱创建时间：2012-06-19 21:08:50