腌糖蒜

作者： -邈-

又到一年腌制糖蒜的时候啦

用料

• 新鲜大蒜 5斤
• 米醋 700ml
• 盐 少许
• 冰糖 500g
• 蜂蜜 一大勺

腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

在京东上买的紫皮大蒜，5斤十元

步骤 2

剥掉第一层皮，稍微有点泥土

步骤 3

剥第二层皮，掰成瓣儿

步骤 4

剥掉第三层皮，彻底干净了

步骤 5

撒上少许盐

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步骤 6

步骤 6

保鲜膜覆盖，腌制一夜

步骤 7

腌制一夜的蒜瓣

步骤 8

用勺子舀进干净的玻璃容器

步骤 9

剩下的蒜水我没要

步骤 10

一袋白醋加入冰糖块熬煮，让冰糖融化

步骤 11

适当敲敲

步骤 12

快要融化时，加入另外两袋白醋，大火烧开，烧开的白醋是琥珀色的

步骤 13

放凉装入玻璃罐子，然后加入一勺蜂蜜

步骤 14

成品

步骤 15

去年腌制的蒜瓣，很好吃，汤汁清澈，呈琥珀色

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

整棵腌制的是用盐水浸泡一夜，但不容易入味

步骤 19

成品

步骤 20

两个月后

步骤 21

已经入味了

步骤 22

一年后 这是整棵腌制的，而且用盐水浸泡过，入味要比一瓣儿一瓣儿的来得慢

菜谱创建时间：2020-05-17 15:38:54