台湾胡椒虾（空气炸锅）

作者： 大头酱

跟小月团的空气炸锅到了！！早餐才烤了红薯，中午来做点什么好呢~看过绵羊料理一直想尝试台湾胡椒虾，但又不想买那个铝锅，那不如就用空气炸锅试试吧~ 因为做台湾胡椒虾的最后一步不是要用吹风筒吹嘛，而空气炸锅不也是说相当于带热风功能的小烤箱嘛，那四舍五入不就是用吹风筒吹了嘛~嘿嘿我真聪明~ 这个菜谱容错率挺高的，调料差不多就行，我做得还挺辣的

用料

• 罗氏虾 1斤（我空气炸锅容量2L）
• 白酒 一勺（其实是因为只剩一勺了）
• 黑胡椒 研磨瓶现磨的，大概磨了十秒？（其实也是因为没剩多少了）
• 白胡椒粉 两勺（嘿嘿家里白胡椒粉最多了，使劲放，填补了黑胡椒的量）
• 盐 大概3克（虾我没开背，怕不入味，盐要放多点）
• 鸡精 一小勺（说不清具体份量，容错率较高，不必较真）
• 肉桂粉 3克左右（没有可不放，容错率高哈）
• 花椒粉 2克左右（容错率高！）
• 干罗勒碎 可有可无，我闲得慌放了两克，没吃出来
• 油 我用的是喷油瓶，压了两下

台湾胡椒虾（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

首先洗洗虾，活蹦乱跳的太新鲜了，洗完了沥干水，一定要沥水。我拿了个平时打发鸡蛋奶油的大深盆装，不怕虾虾跳出来~

步骤 2

然后加白酒啦，加了白酒后呢，拿个比装虾的盆的盆口还大的碟子盖住盆，然后就使劲摇晃吧，让虾喝醉了就不怕它们跳出来了

步骤 3

第三步加以上所有调料，喷上油，加完了就盖上碟子把调料摇晃均匀

步骤 4

我一开始没有在空气炸锅的炸篮里垫锡纸，因为听说可以让热风流动得更均匀，但懒得洗锅的宝宝们可以垫一下。我的是大只罗氏虾，比较厚，一斤一次全塞进去了，因此我烤久一点，180度，15分钟，然后取出来把下面的虾翻上来再180度5分钟。（如果虾没那么多或比较小可以不用那么久哈，可自行调节时间）

步骤 5

嘿嘿嘿，还挺像那么一回事

菜谱创建时间：2020-05-17 15:22:27