糯米烧卖

作者： _七里香_

喜欢吃糯米做的食物，用饺子皮做的烧卖方便快捷又美味！

用料

• 圆糯米 500克
• 五花肉 250克
• 腊肠或腊肉 1根
• 香菇 15朵
• 胡萝卜 1根
• 青豌豆 80克
• 小葱头 10个
• 葱花 少许
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 饺子皮 30张

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

圆糯米洗净泡水，夏季放冰箱冷藏过夜。圆糯米做的烧卖我认为比长粒的糯米好吃。

步骤 2

泡好的糯米用纱布包裹放蒸屉蒸半小时，蒸熟的糯米颗粒分明不会过硬或过软，当然用电饭锅煮饭也行。

步骤 3

准备配料，三分肥七分瘦的五花肉剁成肉末，香菇提前浸泡。

步骤 4

葱头切碎，青豌豆洗净，香菇、腊肠、胡萝卜切丁，材料都全部准备好。

步骤 5

锅中放油（比炒菜的油量稍多一些），炒香葱头碎。

步骤 6

加入肉末，小火把水分炒干，加料酒、生抽翻炒片刻，然后依次加入腊肠、香菇、胡萝卜、青豌豆、蚝油继续翻炒一会儿。

步骤 7

关火，把糯米饭倒入锅内翻拌均匀，尝一下咸淡，根据个人口味增减咸甜，最后撒少许葱花，烧卖馅的部分就做好了。

步骤 8

我用的超市买的饺子皮，超市的饺子皮较厚，但很筋道，只要再擀薄一些就可以用了，最主要的是方便😅

步骤 9

擀薄的饺子皮放入糯米馅料

步骤 10

用虎口从中间收紧，握紧让糯米馅更紧实一些，边缘整理好看一点。

步骤 11

蒸屉抹油或放油纸，放入烧卖，水开后蒸10分钟左右即可。

步骤 12

吃不完的烧卖不用蒸熟直接速冻，吃之前蒸熟即可。

糯米烧卖的小贴士

1、配方的量有点大，能做30个，不想做那么多可以减量。 2、速冻的烧卖蒸后发现最上面的皮有些干，蒸之前喷些水可以解决。

菜谱创建时间：2020-05-17 15:14:03