土豆鸡排饭

作者： 好吃就多吃点hhh

没有咖喱也能吃上鸡排饭🍛

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 豆瓣酱 半勺
• 盐 半勺（小）
• 鸡精 半勺（小）
• 花椒粉 半勺（小）
• 淀粉 1勺（汤勺）
• 料酒 1勺
• 炸鸡粉 1勺
• 鸡蛋 2个
• 蕃茄酱 自定

土豆鸡排饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和土豆切成小块，把姜、蒜还有洋葱切细。

步骤 2

将淀粉加入适量清水将粉化开，一碗半水

步骤 3

锅中放油，然后放入葱姜蒜和豆瓣炒香，再加入切好的土豆和胡萝卜，放盐炒匀，最后加入淀粉水烧至土豆和胡萝卜变软。

步骤 4

最后尝盐是否合适，再加入些许鸡精和花椒粉即可。

步骤 5

将鸡胸肉片薄，用擀面杖或刀敲打😁以便入味

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步骤 6

步骤 6

将葱姜蒜切丝或块

步骤 7

放入料酒、切好的葱姜蒜、盐、鸡精、炸鸡粉（或胡椒粉、孜然粉），腌制40分钟以上

步骤 8

粉（生粉➕淀粉➕炸鸡粉（或者花椒粉和孜然粉））将腌制好的鸡胸肉除去葱姜蒜，先裹一层粉，然后裹鸡蛋液（重复一次粉和鸡蛋液），最后裹上面包糠。

步骤 9

裹好的鸡胸肉（图中有一块是没有裹面包糠的）

步骤 10

中火烧油，待5分钟左右油温差不多放入鸡排，小火炸。（这边我是分两次炸）待5分钟定型后捞出，然后再炸一遍，待两面金黄色即可😁

步骤 11

切块加入番茄酱（还可以放辣椒粉和孜然粉，味道更好）

步骤 12

最后配上杂粮米饭🍚和做好的烧土豆，最后摆盘😁

菜谱创建时间：2020-05-17 15:09:33