将买回来的鲜鱼鳔洗干净，去掉血水
把大只的鲜鱼鳔切成小块
加入姜丝，蒜蓉，适量的胡椒粉和料酒，腌半小时左右
热锅放油，把腌好的鲜鱼鳔下锅，再放适量的鼓油，煮几分钟加入葱段和香菜段就可以了。
很下饭，又很美味，营养！花胶就是由大的鱼鳔脱水晒干做成的。