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*Duang*Duang马来糕

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作者: 0899_湃之林
点都德茶餐厅

用料

*Duang*Duang马来糕的做法步骤

步骤 1

把110克红糖和40克白糖倒入容器中,把230克的开水倒入,搅拌至溶化后,放至温凉

步骤 2

依次筛入160克低筋面粉、90克木薯淀粉及3克酵母(酵母放下前请确定水温是否温凉,水温过高,会使其失去活性)

步骤 3

搅拌均匀,重新拿个容器过筛

步骤 4

铺上保鲜膜,放至1小时发酵

步骤 5

由于天气比较炎热,1小时后很快就成型了

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步骤 6
步骤 6

再重新拿个容器,倒入6克泡打粉,先把发酵好的一部分面糊倒入拌匀后,倒入10克葵花籽油,再把最后的面糊倒入拌匀

步骤 7

水一次性加满煮,等锅中的水开;放入面糊,中火蒸30分钟(我家的炉火比较大,中火足够旺),关火焖5分钟后即可出锅

步骤 8

放凉

步骤 9

用硅胶铲渐渐挖出,切小块

步骤 10

成品图1

步骤 11

成品图2

步骤 12

成品图3

菜谱创建时间:2020-05-17 09:45:43
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