切姜片放水里煮沸腾后，放入鸡脚，放点料酒，再次沸腾看到鸡脚变成黄色就可以了。
然后捞起来放进去冷的饮用水里面泡，可以事先冻些小冰块，这样鸡脚会更爽口。我没有冻冰块，就用个大盆子放些冰袋泡水坐底。
这时候就把配菜都切好，（划重点：柠檬籽要去掉）记得要用熟食板切哦，因为等下是直接拌到鸡脚里了。
调酱料忘了拍照了，就倒一碗酱油然后加耗油，盐，白砂糖，料酒，醋，芝麻油，混合～ 这个味道自己尝试吧，反正酸甜苦辣咸都按照自己的口味来～ 然后就把鸡脚跟酱料放一起搅拌后放进所有配菜。我懒得洗碗，就用保鲜袋都装一块了，放冰箱里冷藏2-3小时。期间拿起保鲜袋揉几下比较入味，用大碗装得就记得盖个保鲜膜冷藏期间搅拌一下。