我们今天需要的食材有牛腩、土豆、香茅、姜块、大蒜、洋葱、红葱头、椰浆、淡奶、八角、香叶、料酒 酱料方面有： 沙茶酱、柱候酱、咖喱酱
先将土豆滚刀切大块，尽可能大块一点，不然焖煮会容易变软烂。香茅拍扁切段。
将洋葱切丁，红葱头跟洋葱其实是有区别的，红葱头是香味突出比较特殊，洋葱烹饪后会有一股甜味。
牛腩冷水下锅，开大火焯水，去掉血水！
水开后捞出备用。
锅里大火下少许油，放大蒜姜块芹菜
倒入2勺柱候酱炒至闻到香味。
下少许料酒。
把焯水过的牛腩下锅翻炒，直到酱汁能包裹住牛腩。
倒入一盘半的水。
放入八角以及一半香叶盖上锅盖小火焖煮一个小时。
我们调配咖喱酱，咖喱酱1勺半沙茶酱1勺混合搅拌至棕色。
一小时过去我们将配料捞出扔掉，牛腩跟汤汁隔开备用。
锅里中火下油放洋葱和红葱头炒香。
放入刚刚调配过的混合咖喱酱。
下牛腩翻炒，等酱汁均匀裹住酱汁。
倒入刚刚隔开的汤汁、
放入切好的土豆和香茅，盖上锅盖小火焖煮半小时。
半小时过去，倒入半碗淡奶和椰浆，稍微搅拌下，切勿过度搅拌。
倒入小半碗酱油，增加这道菜的咸鲜味，让层次更加丰富。
我们今天这道“广式咖喱牛腩”就完成啦，期待你们的作品喔，我会一直看着！
第一次上传教程，如果大家有什么可以改进的建议留言哈，我会继续加油的！