bijou宝石/amber dream琥珀之梦

作者： 孜然君.

配方图片均来自日剧《调酒师》。“宝石”是彩虹酒的一种，由干杜松子酒（Dry Gin，又译为干金酒）、法国查特酒（Chartreuse）、味美思（Vermouth，一种以苦艾汁为添加剂的白葡萄酒）和1dash橙味苦精调制而成。（Dash是调酒师的职业用语，指液体注射分量是3-5滴，有专门用以吧台的注射瓶）Gin，Chartreuse和Vermouth分别代表钻石、祖母绿和红宝石，外观非常华丽漂亮。加入冰块搅动混合成为琥珀色Amber(琥珀)是古代松脂的化石，里面偶尔还可以看到不幸被松脂包住动植物。琥珀代表永恒,透明,纯洁,象征着爱情的永恒 有象征「尘封的记忆」的含义

用料

• Dry Gin，又译为干金酒 20ml
• 法国查特酒（Chartreuse） 20ml
• 味美思Vermouth 20ml
• 橙味苦精 3-5滴

bijou宝石/amber dream琥珀之梦的做法步骤

步骤 1

鸡尾酒专用高脚杯一只，倒入味美思

步骤 2

倒入法国查特酒。

步骤 3

倒入干金酒（图中调酒师显然技术不到家，彩虹手法有混融的现象），“宝石”完成。

步骤 4

将成形的“宝石”酒倒入盛有冰块的调酒杯中。

步骤 5

搅拌（专业术语为Stir）

菜谱创建时间：2012-06-19 18:37:45