灵魂炒蛋（你万万没想到 最单一食材却最下饭）

作者： 大为和小柒

当你没有胃口的时候 当你不想做饭又不想点外卖的时候 当家里没有其他食材的时候 不要担心，有5个蛋就够了

用料

• 鸡蛋 5个
• 淀粉 1勺
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 清水 半碗

灵魂炒蛋（你万万没想到 最单一食材却最下饭）的做法步骤

步骤 1

准备5个鸡蛋

步骤 2

打撒备用，多搅打要均匀

步骤 3

加入淀粉

步骤 4

生抽2勺

步骤 5

糖1勺

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步骤 6

步骤 6

耗油一勺

步骤 7

香醋2勺

步骤 8

辣椒粉一勺（我家没有，所以我用辣椒面代替了，然后过个筛把辣椒子去掉的）

步骤 9

全部加半碗水 嚯嚯匀备用

步骤 10

这一步敲黑板划重点:想要鸡蛋口感嫩滑，一定不要用滚油去炸，要7.8成热油慢炒。半凝固状态用筷子划拉，炒碎。千万别像煎荷包蛋那样会影响口感。

步骤 11

炒好鸡蛋，把刚刚拌的料汁再搅一下，防止淀粉沉淀，直接倒入锅中，切记全程不需要放盐。料汁足够有味了

步骤 12

等鸡蛋吸饱汤汁，就可以装盘开吃了。 就这一盘朴实无华的鸡蛋，都能让你比平时多吃一碗饭♥不信你试试😁

菜谱创建时间：2020-05-16 22:18:07