碗口包子

作者： 佳佳臭嘟妈

孩子们喜欢各种馅的包子

用料

• 面粉 500克
• 水 255克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 糖 8克
• 盐 3克
• 玉米油（大豆油、调和油） 15克
• 猪肉 500克
• 甘蓝 半颗
• 耗油 少许
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 油（什么油都行） 适量
• 葱 2大根
• 姜 3片

碗口包子的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，盐，糖，玉米油，水（冬天用温水，夏天用常温水），所有材料放一起和到光滑（可以用揉面机或面包机揉10分钟）完了发酵至2.5倍大（大概夏天一小时，冬天两个小时）✌

步骤 2

甘蓝切丝加盐用手揉，这一步是去甘蓝的水份，揉两分钟再静置5分钟，最后用清水洗两遍压出水份，剁碎。 猪肉剁馅后加盐，十三香，鸡精，耗油，调和油，葱花，姜末，用筷子往一个方向拌均匀，再把甘蓝加进去继续拌均匀，馅就弄好了✌

步骤 3

面发好了，开始包包子，包好后放屉上二次发酵20分钟（锅底放40度温水)

步骤 4

二次发酵后，开火，水开后蒸13—15分钟，关火再闷3分钟，揭盖开吃，太好吃啦😋

步骤 5

韭菜鸡蛋粉条虾皮馅也好吃

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步骤 6

步骤 6

碗口包子捏法视频补上，这是有一次包饺子时录滴😄

碗口包子的小贴士

大白话，大家认真看菜谱，都可以懂的，真的太宣软啦 喜欢做饭的朋友可以加我微信jiajia603980386，一起学习一起进步

菜谱创建时间：2020-05-16 22:06:53