先准备馅料，将馅料中所需的材料加进肉馅，混合均匀，手动同方向搅拌，直至肉馅上劲不散，有粘度，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏。 肉馅中加入适量水，是为了吃的时候有汤汁，肉馅没有那么干，当然你也可以加高汤熬出来做成的皮冻。我个人觉得那样有点腻，按自己的口味需求做调整。 肉馅中也可以加入一点切碎的荸荠，缓解肉馅的腻，没有可不加。
酵母加温水泡开，静置一会儿。
面粉加入酵母水和剩余的温水，边加水边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑不粘手的面团。面粉和水的量请具体视情况酌情增减。揉好的面表面覆盖保鲜膜或者盆，静置一旁稍微醒发几分钟就可以了，天气很热，不要醒过度了。
醒好的面团搓成条，分割成剂子，比饺子剂子略大，然后擀皮，开包。
包成小包子的形状，全部包好，覆盖保鲜膜防止面皮干，稍微醒发一会，视室内温度和你包的速度来定时间，半醒发就可以了。熟能生巧。
把小包子码整齐放入平底不粘锅，锅内放适量油。中火煎出脆底，底部定型后，加入清水至包子1/2处，盖上锅盖，中小火煎两分钟左右。
开锅盖，撒上芝麻，然后小火继续两分钟左右。开盖子撒香葱，再焖着煎一会，至底部水干，能听到噼里啪啦的声音。关火，焖两分钟左右，开盖。
可以开动了。
也可以这样，把包子褶子摆在下面。
其他步骤不变。表面芝麻可以用白芝麻也可以用黑芝麻。
享用时间开启～～
煎好的生煎包，配一碗小米粥或者打一杯豆浆，一份完美的早餐。
\(//∇//)\实在不知道再配什么话了～～