提前煮熟的五花肉，切片备用！
葱，姜，蒜，小米椒
花椒放热油里过一下，然后捞出花椒后，继续加热。
热油里放入冰糖，待糖化开，先把肉放进去炒，裹糖色锁住水分，不断翻炒大概一分钟后，放入切好的青椒，同时放入料酒，一点儿耗油，一丢丢醋，葱姜蒜小米椒，盖锅盖继续炒5分钟左右，出锅前加入一点盐即可。
出锅了，色香味具在的回锅肉就好了！