火龙果麻薯软欧包

作者： xx有多远走多远

用量可做十一个麻薯软欧包 每个面团50克 麻薯馅22克

用料

• 面包粉 150克
• 高筋粉 150克
• 火龙果汁 100克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 糖 25克
• 淡奶油 40克
• 奶粉 25克
• 麻薯馅：
• 糯米粉 70克
• 澄粉 20克
• 牛奶 120克
• 白糖 20克
• 黄油 15克
• 馅料：
• 葡萄干 60克
• 蔓越莓干 30克
• 奶酪 30克
• 朗姆酒 15克

火龙果麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

面包粉 鸡蛋 火龙果汁 淡奶油 白糖 奶粉 酵母粉全部倒入面包机和5分钟 加入黄油继续和25分钟

步骤 2

和好的面团放入冰箱低温发酵12小时

步骤 3

做麻薯馅 粉和糖搅拌均匀 加入牛奶继续搅拌至无颗粒 盖上保鲜膜 蒸20分钟

步骤 4

关火 加入黄油

步骤 5

热时用搅拌铲将黄油与蒸好的糕搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

葡萄干 蔓越莓干用温水洗净备用

步骤 7

发酵好的面团

步骤 8

每个剂子50克 11个

步骤 9

揉好的麻薯馅

步骤 10

每个22克 11个

步骤 11

面团用手压扁 麻薯也用手压扁比面团小一圈 放入朗姆酒渍好的葡萄干 蔓越莓干 包好

步骤 12

揉圆

步骤 13

烤箱放入一盘水发酵30分钟

步骤 14

往发酵好的面包上喷水 撒粉

步骤 15

烤箱180度提前10分钟预热 烤7分钟后盖上铝箔纸 保证面包艳色好看 继续烤20分钟

步骤 16

出炉

菜谱创建时间：2020-05-16 19:05:52