加入除了淀粉的所有材料,拌匀
加入淀粉,顺一个方向搅打直到上劲(像视频中这个状态就可以了,能感觉到搅拌时的阻力很大)
准备一碗水,和一个铺好了油纸的烤盘(最好铺油纸,铝箔纸可能会粘),烤箱预热200度
准备一碗水,双手手心湿水(湿水是为了待会摔打出来的肉圆表面能光滑)
舀一勺肉馅置于手心
左右手摔打(30下左右)
然后你会发现肉圆变得很光滑,将肉圆稍稍整形,置于烤盘上
然后重复步骤4-7做第二个、第三个…直到做完【注意!每做完一个手心都要重新湿湿水,这样才会光滑】
中层,上下火200度,烤20分钟
出炉啦~
烤肉圆和炸肉圆的区别,也许只有这个扁扁的pp吧~
1.做肉圆的时候按照自己的需求决定做多大的,放汤就可以小一点。我是准备做红烧肉圆,所以做的很大。 2.用肥肉比较多一点的肉糜会更好吃哦~ 3.这属于半成品,接下来还要再加工哦。如果想直接吃的话,多烤5分钟,沾甜辣酱应该不错~