一次成功的芒果千层蛋糕

作者： Jacqueline_vbzc

参考下厨房【94wendy】的配方做的，屡次不爽。家里人都很喜欢吃，每次都很捧场。自己记录一下方便以后查看。 我做事情是不紧不慢的，整个过程一个小时完成。煎千层皮半粒钟左右。

用料

• 千层皮部分
• 低筋面粉 100克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 250克
• 芒果 1大个
• 鸡蛋 3个
• 奶油部分
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 六寸的做了18片左右，八寸的可以做12片左右
• 做八寸的淡奶油增加到250克，细砂糖25克
• 淡奶油我用的是安佳，也可以换成其他牌子哒

一次成功的芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料后，先把鸡蛋和细砂糖搅拌，然后筛入低粉，按Z字型搅拌

步骤 2

随后加入融化的黄油(用微波炉或者隔水热成液态)，再加入牛奶(我这次估计是把这两个顺序搞混了，黄油没有很好的融入里面)。搅匀后过筛三遍左右至无颗粒

步骤 3

用汤勺一勺一次放入平底锅（要用不粘锅哦，没有不粘锅换电饭煲也可以的），晃匀

步骤 4

小火煎至起泡状（约10秒），拿起锅放到湿毛巾上面，方便千层片脱锅，以及给锅降温，同时煎好的千层皮可以用小风扇降温

步骤 5

千层皮完成后准备芒果，切成粒状或块状，放置一旁

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步骤 6

步骤 6

六寸戚风蛋糕磨具拿出来

步骤 7

开始制作奶油。细砂糖分三次加入，打到如图状态

步骤 8

开始制作。一层千层皮抹一层奶油，一直保持这样，在适当的位置放入芒果粒（最底层三层，最上层三层不放芒果，中间位置放芒果）。具体分配图可参考成品图。完成后，用保鲜膜包住放冰箱冷鲜层三个小时以上

步骤 9

保鲜膜拿开，用平盘盖住，倒放，就是这样啦（本人刷奶油的放芒果的时候没控制好，弄到方旁边了，大家弄的时候边边的位置可以留宽点）

步骤 10

成品上方往下拍

步骤 11

切开的样子。

步骤 12

这是以前做的

菜谱创建时间：2020-05-16 18:14:54