干煸四季豆

作者： 陈_小芳

四季豆很容易做，唯独要的是耐心。特别在炸四季豆的时候。材料可以根据自己的情况调整。 温馨提示：1、洗好四季豆之后要沥干水，这样炸的时候才不会溅出来油，也不容易出水。 2、用平底锅来炸四季豆的话，火会更加均匀。炸四季豆的时候要超级有耐心，文火慢慢炸才不会焦。

用料

• 四季豆 400g
• 干辣椒 6个
• 花椒 20-30粒
• 蒜 6瓣
• 花生油 适量

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆头尾掐掉，顺便把四季豆两边的老丝一起扯走，洗完后一定要沥干。

步骤 2

切好辣椒干，蒜剁碎，花椒也一起放进去备用。

步骤 3

开始炸四季豆，我用的不是平底锅，分批炸的，油也是适量放（如果家里有便宜点的调和油，可以直接倒多一些油，让油没过四季豆表面，全部一起炸更加均匀），炸好之后铲起来放一边。

步骤 4

锅里还有油，不需要重新放油，把准备好的配料倒进去，炒热炒香，再将炸好的四季豆倒进去。翻炒。最后加点盐和酱油翻炒即可。

步骤 5

出锅啦～

菜谱创建时间：2020-05-16 18:06:14