蜂蜜燕麦面包

作者： 一把橙小刀

买不到赛百味，就自己动手吧。 wb：一把橙小刀

用料

• 牛奶 55g
• 即食燕麦 40g
• 全麦粉 120g
• 高筋面粉 120g
• 蜂蜜 35g
• 干酵母 2.5g
• 芝麻 5g
• 盐 3g
• 黄油 15g

蜂蜜燕麦面包的做法步骤

步骤 1

55g牛奶先泡软40g即食燕麦，盆里倒入120g全麦粉、120g高粉、35g蜂蜜，2.5g干酵母、5g芝麻、3g盐，倒入水130-135g，看情况增减，开1档打成一个有些光滑的面团。

步骤 2

加入室温软化黄油15g，开3档，打至黄油全部被吸收，成为一个更加光滑的面团，揉圆放盆里盖保鲜膜，28度一次发酵，大约65分钟之后成2倍大。

步骤 3

根据个人喜好分成3或4个小面团，滚圆盖保鲜膜，松弛10分钟（我觉得女生分成4个更适合）

步骤 4

擀成这样的长方形，再翻个面，然后从上到下卷起来，再封口，底边压扁些，这样利于封口。

步骤 5

整形好的面包上刷一层薄薄的水，去沾燕麦和芝麻，转移到烤盘上去，盖上保鲜膜28度发酵30分钟至1.5倍大（发酵好后可以在表面斜切划三刀）

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步骤 6

步骤 6

160-180度 烤20-25分钟，发酵和烤的温度和时间都是给个参考，大家根据自家情况调整哦。

步骤 7

蜂蜜燕麦面包

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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菜谱创建时间：2020-05-16 17:22:38