1️⃣豆皮洗净切长条，金针菇洗净去头部撕成小撮，取一小撮放入切好的豆皮条一头，然后用豆皮将金针菇卷紧，再用牙签从中间插进去固定（依此步骤做适量的金针菇豆皮卷） 2️⃣调制料汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕适量盐➕半勺盐➕少许清水。 3️⃣起锅爆香葱花，放入金针菇豆皮卷小火煎至金黄，然后倒入料汁大火煮开，水淀粉勾芡收汁出锅，盛盘时把牙签取掉即可。
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