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蛋黄肉粽(穿粽,不用绳子扎)

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作者: 六代
每年立夏妈妈会包粽子给我们吃,妈妈包时也跟着学,今年疫情关系,立夏没有回家,趁着五一假期粽子包起来

用料

蛋黄肉粽(穿粽,不用绳子扎)的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块,加入生姜、生抽、老抽 、料酒调味抓匀 ,放保鲜袋入冰箱提前腌制一晚

步骤 2

糯米浸泡二小时沥干水,加入生抽、老抽拌匀

步骤 3

粽叶洗干净,㶽里烧开水,加入粽叶煮八至十分钟

步骤 4

咸鸭蛋里分离出蛋黄

步骤 5

取三片粽叶两头剪下, 一片片叠加卷起来成漏斗状,先加入一勺糯米,一块肉,一个蛋黄

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步骤 6
步骤 6

再铺上一层糯米,用勺子压一压,将粽叶向上盖住糯米

步骤 7

再取一片粽叶,将粽子裹紧,用穿针将粽叶尾穿过粽子。

步骤 8

穿针插子粽子中间

步骤 9

包粽子完工

步骤 10

下锅煮熟粽子

步骤 11

来张穿针全图,跑了几个杂货店买到的,特大号缝针,长10cm。也可以更长更粗点的针

蛋黄肉粽(穿粽,不用绳子扎)的小贴士

配料是一个粽子量

菜谱创建时间:2020-05-16 17:14:45
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