味道很浓郁！
三斤虾拿回家先用清水反复清洗三次，再加10克小苏打、10克白醋、10克白酒，加水倒入小龙虾，沿着盆边沿打圈搅拌清洗5分钟再用清水冲洗2遍。
大部分小龙虾已经变白，部分脏的再用牙刷刷洗。
虾头1/3处剪开，掏空虾头。自己做就图个干净干净干净！
揪住小龙虾尾部中间一片，左右一拧，抽出虾线。
锅中烧油，放入葱段姜片蒜瓣干红辣椒（我家喜欢辣，不喜不放）花椒粒，煸香，至姜片葱段微黄出味。
倒入小龙虾大火炒红后，加生抽老抽盐，再倒500ml啤酒，盖盖焖煮15分钟。
再放入大量蒜末、青椒块、黄瓜段，再煮五分钟。
起锅前再放大蒜末，撒鸡精出锅。蒜香小龙虾好了，准备大快朵颐吧！
迟到最后，用汤汁和配菜，再来晚“虾汁捞面”，简直不要太满足！
看看，半盆龙虾壳就是美味的最好见证！
蒜分三次加，口感才好，香味才足。前面的蒜瓣是可以当配菜吃的，绵绵的很好吃；后面两次的蒜末就是整道菜不同层次的香味、口味。