室温下软化好黄油，然后用打蛋器打软并加入细砂糖，加入细砂糖之后搅打到颜色变浅体积稍微变大。 加入蛋液搅拌均匀，加入椰蓉搅拌均匀，加入牛奶搅拌到牛奶充分吸收就可以了。 牛奶量可稍微增减，最终椰蓉馅软硬跟面团差不多就OK。
面团80g/个，排气，揉圆，松弛10-15分钟。（看剩下多少面，80克左右平均一下。） 取一份面团擀成圆形包入一份椰蓉馅，收口捏紧。 把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形，纵向对折一次再横向对折一次，用刀切开，底部留1.5-2厘米不要切断，将切面翻转向上整理好形状。 入烤盘（垫硅油纸）发酵至两倍大，预热后180℃烤半小时，上色后顶部加盖锡纸（15分钟左右观察）。
面团80g/个，排气，揉圆，松弛10-15分钟。（同上） 取一份面团擀成椭圆形抹上椰蓉馅，抹到三分之二处，先把没有椰蓉的三分之一折过来，再对折，两边压一下，稍微擀长从中间切开，一端不切断留1.5-2厘米，两条拧在一起。 入烤盘（垫硅油纸）发酵至两倍大，预热后180℃烤半小时，上色后顶部加盖锡纸（15分钟左右观察）。