家庭烤箱版烤鱼

作者： 三千浮灯入星河

减肥节食期的晚上十一点朋友突然提起今晚吃的烤鱼好咸，两天晚上没吃饭的我突然好馋，去搜菜谱越看越饿。决定周末自己做。 方子都是参考下厨房的食谱，综合起来按实际情况使用的。

用料

• 鲈鱼 1条
• ①腌制：
• 茶油 4陶瓷勺
• 葱姜蒜 若干
• 花椒、辣椒 若干
• 料酒 5勺
• 孜然粉 3勺
• ②调料：
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 干辣椒 3个
• 冰糖 几颗
• 酱油 2小勺
• 洋葱 半个
• 清水 5碗
• ③配菜：
• 豆芽 适量
• 土豆 1个

家庭烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候记得说分成两半。回来改花刀。 放入姜片，葱白，辣椒，料酒，花椒，小半勺盐，茶油涂抹，加入适量清水浸没一半 腌制一个小时左右。

步骤 2

腌制好后，纸巾吸一下表面水分，涂上茶油，椒盐粉和孜然粉，涂多一点。 烤箱上下火220℃预热，烤10+20=30min。同时把土豆片放进去烤

步骤 3

鱼肉面烤10min，鱼皮面20min，考到表皮焦黄。

步骤 4

配菜的豆芽去头尾更好吃，虽然有点麻烦。土豆切成厚片。

步骤 5

酱料：油煸香大蒜，腌制料渣，冰糖几粒，加入豆瓣酱3勺，酱油1勺，洋葱切丁，清水5碗。 土豆片在锅里垫底，煮熟后放入鱼，表面铺上豆芽等配菜，撒上葱花。

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步骤 6

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-05-16 13:59:50